الإرغوثيونين

  • الإرغوثيونين

    الإرغوثيونين

    الإرغوثيونين (EGT) هو مادة نشطة مهمة في جسم الإنسان. يتم الحصول على الإرغوثيونين عن طريق التخمير المتعدد لـ Hericium Erinaceum وTricholoma Matsutake. التخمير المتعدد يمكن أن يزيد من إنتاجية L-Ergothioneine، وهو مشتق يحتوي على الكبريت من حمض الهيستدين الأميني، عامل مضاد للأكسدة ومضاد للخلايا ومستقر فريد من نوعه، موجود في جسم الإنسان. يمكن نقل الإرغوثيونين داخل الميتوكوندريا بواسطة الناقل OCTN-1 في الخلايا الكيراتينية الجلدية والخلايا الليفية، وبالتالي يلعب وظائف مكافحة الأكسدة والحماية هناك.