-
Pasqua sorbitana
Els productes de la sèrie SPAN també anomenats Sorbitan Ester, és un tensioactiu lipòfil i no iònic. És segur i no tòxic afegir-lo als aliments com a emulsionant quan s'utilitza correctament. Hi ha diversos tipus a causa dels diferents àcids grassos. El valor HLB està entre 1,8 ~8.6.Sorbitan Ester es pot dissoldre en olis i dissolvents orgànics polars.Tipus i paràmetres clau: Tipus Valor àcid (mgKOH/g) Saponificació (mgKOH/g) Hidroxi (mgKOH/g) HLB Nom químic SPAN 20 7,0 màx.155~170 330~3...
