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Pasqua sorbitana
I prudutti di a serie SPAN chjamati ancu Sorbitan Ester, hè un surfactant lipophilic è nonionic.It hè sicuru è micca tossicu per aghjunghje in l'alimentu cum'è emulsionante quandu si usa bè. Ci sò parechji tipi per via di diversi acidi grassi. ~ 8.6.Sorbitan Ester pò dissolve in solventi organici polari è olii.Tipi Chjave è Parametri: Tipi Acid Value (mgKOH/g) Saponificazione (mgKOH/g) Hydroxy (mgKOH/g) HLB Chemical Name SPAN 20 7.0 max.155~170 330~3... -
Polysorbate
U pruduttu TWEEN Seires hè ancu chjamatu Polysorbate, hè un tensioattivu idrofilu è non ionicu. Hè sicuru è micca tossicu per aghjunghje in l'alimentu cum'è emulsionante quandu hè adupratu bè. Ci sò diversi tipi per via di diversi acidi grassi. .Puderà dissolve in acqua, alcolu è altri solventi organici polari, cù a funzione di emulsificazione, solubilizazione è stabilizazione.Tipi chjave è Parametri: Tipi Valore d'acidità (mgKOH/g) Saponificazione (mgKOH/g) Idrossi (mgKOH...
