Η αλοΐνη εξάγεται από τα φύλλα της αλόης βέρα.Η αλοΐνη, που ονομάζεται επίσης barbaloin, είναι ένα κίτρινο καφέ (Aloin 10%, 20%, 60%) ή ανοιχτόκίτρινοπράσινη (Aloin 90%) σκόνη με πικρή γεύση.Η σκόνη αλοΐνης είναι εύκολα διαλυτή σε οργανικό διαλύτη και ελαφρώς διαλυτή στο νερό.Η αλοΐνη παράγεται από φρέσκα φύλλα αλόης μέσω χυμού, κολλοειδούς άλεσης, φυγοκεντρικής διήθησης, συμπύκνωσης, ενζυμόλυσης και καθαρισμού.Η αλοΐνη χρησιμοποιείται κυρίως για τη βελτίωση της ανοσίας, την αναστολή των βακτηρίων, την προστασία του ήπατος και του δέρματος.