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Pascua de sorbitán
Los productos de la serie SPAN, también llamados Sorbitan Ester, son un tensioactivo lipofílico y no iónico. Es seguro y no tóxico agregarlo a los alimentos como emulsionante cuando se usa correctamente. Hay varios tipos debido a los diferentes ácidos grasos. El valor HLB está entre 1.8 ~8.6.El éster de sorbitán se puede disolver en aceites y disolventes orgánicos polares.Tipos y parámetros clave: Tipos Índice de acidez (mgKOH/g) Saponificación (mgKOH/g) Hidroxi (mgKOH/g) HLB Nombre químico SPAN 20 7,0 máx.155~170 330~3... -
polisorbato
El producto TWEEN Seires también se denomina polisorbato, es un tensioactivo hidrofílico y no iónico. Es seguro y no tóxico agregarlo a los alimentos como emulsionante cuando se usa correctamente. Hay varios tipos debido a los diferentes ácidos grasos. El valor HLP está entre 9,6 y 16,7 Puede disolverse en agua, alcohol y otros solventes orgánicos polares, con la función de emulsificación, solubilización y estabilización.Tipos y parámetros clave: Tipos Índice de acidez (mgKOH/g) Saponificación (mgKOH/g) Hidroxi (mgKO...
