-
Resveratrool
Resveratrool on taimedes laialt levinud polüfenoolühend.1940. aastal avastasid jaapanlased esmakordselt resveratrooli taime veratrum albumi juurtest.1970. aastatel avastati resveratrool esmakordselt viinamarjakestas.Resveratrool esineb taimedes trans- ja cis-vabas vormis;mõlemal vormil on antioksüdantne bioloogiline aktiivsus.Trans-isomeeril on suurem bioloogiline aktiivsus kui cis-il.Resveratrooli ei leidu mitte ainult viinamarjade nahas, vaid ka teistes taimedes, nagu polügonum cuspidatum, maapähklid ja mooruspuu.Resveratrool on looduslik antioksüdant ja valgendav aine nahahoolduseks.
