-
Ergotioneina
Ergothioneine (EGT) substantzia aktibo garrantzitsu bat da giza gorputzean. Ergothioneine Hericium Erinaceum eta Tricholoma Matsutake-ren hartzidura anitzaren bidez lortzen da. Hartzidura anitzak L-Ergothioneinaren etekina handitu dezake, hau da, histidina aminoazidoaren sufrea duen deribatua dena, antioxidatzaile eta zitobabestzaile egonkor paregabea da giza gorputzean. Ergotioneina mitokondrioen barruan transferi daiteke OCTN-1 garraiatzaileak larruazaleko keratinozitoetan eta fibroblastoetan, eta horrela antioxidazioaren eta babesaren funtzioak betetzen ditu bertan.
