-
گلوتاتیون
گلوتاتیون (GSH) که گلوتاتیون کاهش یافته نیز نامیده می شود، یک تری پپتید متشکل از گلوتامات، سیستئین و گلیسین است. تقریباً در تمام سلول های بدن انسان یافت می شود. امروزه تولید صنعتی گلوتاتیون عمدتاً از طریق سنتز آنزیمی به دست می آید. دارای فعالیت های بیولوژیکی مانند سم زدایی، ضد اکسیداسیون، از بین بردن رادیکال های آزاد، سفید کننده پوست و محو شدن لکه ها است. بنابراین، به طور گسترده ای در لوازم آرایشی، پزشکی، محصولات مراقبت های بهداشتی و سایر صنایع استفاده می شود.
