اسید فرولیک دارای ساختار اسید فنولیک است، یک اسید آلی اسید ضعیف است، اما همچنین با انواع آنتی اکسیدان های قوی (مانند رسوراترول، ویتامین C و غیره) مهارکننده های تیروزیناز هم افزایی، هم می تواند آنتی اکسیدان را سفید کند و هم می تواند از التهاب و چند اثر جلوگیری کند. محصولات
پودر فرولیک اسید، مانند بسیاری از فنل ها، یک آنتی اکسیدان است به این معنا که نسبت به رادیکال های آزاد مانند گونه های اکسیژن فعال (ROS) واکنش نشان می دهد.ROS و رادیکال های آزاد در آسیب DNA، تسریع پیری سلول نقش دارند.