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glutathion
Le glutathion (GSH), également appelé glutathion réduit, est un tripeptide composé de glutamate, de cystéine et de glycine. On le trouve dans presque toutes les cellules du corps humain. De nos jours, la production industrielle de glutathion est principalement obtenue par synthèse enzymatique. Il a des activités biologiques telles que la détoxification, l'antioxydation, l'élimination des radicaux libres, le blanchiment de la peau et la décoloration des taches. Par conséquent, il est largement utilisé dans les cosmétiques, la médecine, les produits de santé et d'autres industries.
