L-Carnosine

La L-carnosine est un dipeptide de petite taille composé de deux acides aminés : la β-alanine et la L-histidine. On la trouve en abondance dans les muscles squelettiques, le cœur, le cerveau et d’autres tissus nerveux de l’organisme. C’est un antioxydant naturel. Elle possède une activité antioxydante et antiglycosylation potentielle ; elle prévient la glycation non enzymatique…