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Pâques Sorbitane
Les produits de la série SPAN, également appelés Sorbitan Ester, sont un tensioactif lipophile et non ionique. Il est sûr et non toxique de l'ajouter aux aliments comme émulsifiant lorsqu'il est correctement utilisé. Il existe différents types en raison de différents acides gras. La valeur HLB est comprise entre 1,8 ~8.6.L'ester de sorbitan peut se dissoudre dans les solvants organiques polaires et les huiles.Types et paramètres clés : Types Indice d'acide (mgKOH/g) Saponification (mgKOH/g) Hydroxy (mgKOH/g) HLB Nom chimique SPAN 20 7,0 max.155~170 330~3...
