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Pâques Sorbitaine
Les produits de la série SPAN également appelés Sorbitan Ester, c'est un tensioactif lipophile et non ionique. Il est sûr et non toxique de l'ajouter dans les aliments comme émulsifiant lorsqu'il est correctement utilisé. Il existe différents types en raison de différents acides gras. La valeur HLB est comprise entre 1,8 ~8.6.L'ester de sorbitan peut se dissoudre dans les solvants organiques polaires et les huiles.Types et paramètres clés : Types Indice d'acide (mgKOH/g) Saponification (mgKOH/g) Hydroxy (mgKOH/g) HLB Nom chimique SPAN 20 7,0 max.155~170 330~3... -
polysorbate
Le produit TWEEN Seires est également appelé polysorbate, est un tensioactif hydrophile et non ionique. Il est sûr et non toxique de l'ajouter dans les aliments comme émulsifiant lorsqu'il est correctement utilisé. Il existe différents types en raison de différents acides gras. La valeur HLP est comprise entre 9,6 et 16,7. .Il peut se dissoudre dans l'eau, l'alcool et d'autres solvants organiques polaires, avec la fonction d'émulsification, de solubilisation et de stabilisation.Types et paramètres clés : Types Indice d'acide (mgKOH/g) Saponification (mgKOH/g) Hydroxy (mgKO...
