Ergotionein

  • Ergotionein

    Ergotionein

    Ergotionein (EGT) je važna aktivna tvar u ljudskom tijelu. Ergotionein se dobiva višestrukom fermentacijom Hericium Erinaceum & Tricholoma Matsutake. Višestrukom fermentacijom može se povećati prinos L-ergotioneina, koji je derivat aminokiseline histidin koji sadrži sumpor, jedinstveni stabilni antioksidans i citoprotektivno sredstvo koje postoji u ljudskom tijelu. Ergotionein se može prenijeti unutar mitohondrija transporterom OCTN-1 u kožne keratinocite i fibroblaste, na taj način igrajući antioksidacijsku i zaštitnu funkciju tamo.