-
Sorbitan Uskrs
Proizvodi serije SPAN koji se nazivaju i sorbitan ester, lipofilni je i neionski surfaktant. Sigurno ga je i netoksično dodavati u hranu kao emulgator kada se pravilno koristi. Postoje različiti tipovi zbog različitih masnih kiselina. HLB vrijednost je između 1,8 ~8.6.Sorbitan ester se može otopiti u polarnim organskim otapalima i uljima.Ključni tipovi i parametri: Tipovi Kisela vrijednost (mgKOH/g) Saponifikacija (mgKOH/g) Hidroksi (mgKOH/g) HLB Kemijski naziv SPAN 20 7,0 maks.155~170 330~3... -
polisorbat
Proizvod TWEEN Seires naziva se i polisorbat, hidrofilni je i neionski surfaktant. Sigurno ga je i netoksično dodavati u hranu kao emulgator kada se pravilno koristi. Postoje različite vrste zbog različitih masnih kiselina. HLP vrijednost je između 9,6~16,7 Može se otopiti u vodi, alkoholu i drugim polarnim organskim otapalima, s funkcijom emulzifikacije, solubilizacije i stabilizacije.Ključne vrste i parametri: Vrste Kisela vrijednost (mgKOH/g) Saponifikacija (mgKOH/g) Hidroksi (mgKO...
