Glutathione (GSH), ki rele tou Reduced Glutathione, se yon tripeptide ki konpoze de glutamat, sistein, ak glisin. Li ka jwenn nan prèske chak selil nan kò imen an. Sèjousi, pwodiksyon endistriyèl Glutathione se sitou jwenn pa sentèz anzimatik. Li gen aktivite byolojik tankou dezentoksikasyon, anti-oksidasyon, gratis radikal scavenging, blanchi po ak tach-manak. Se poutèt sa, li se lajman ki itilize nan pwodui kosmetik, medikaman, pwodwi swen sante ak lòt endistri yo.