-
Ergotionin
Az ergotionein (EGT) az emberi szervezet egyik fontos hatóanyaga. Az ergotionint a Hericium Erinaceum & Tricholoma Matsutake többszörös fermentációjával nyerik. A többszörös fermentáció növelheti az L-ergothioneine hozamát, amely a hisztidin aminosav kéntartalmú származéka. Egyedülálló stabil antioxidáns és citoprotektív szer, amely az emberi szervezetben létezik. Az ergotionint az OCTN-1 transzporter a bőr keratinocitáiban és fibroblasztjaiban tudja átvinni a mitokondriumokba, így ott antioxidáns és védő funkciókat tölt be.
