Ferúlsýra hefur fenólsýru uppbyggingu, er veik súr lífræn sýra, en einnig með ýmsum sterkum andoxunarefnum (eins og resveratrol, C-vítamín, osfrv.) samverkandi tyrosinasa hemlar, bæði geta hvítandi andoxunarefni, og getur komið í veg fyrir bólgu og fjöláhrif vörur.
Ferúlínsýra duft, eins og mörg fenól, er andoxunarefni í þeim skilningi að það er hvarfgjarnt gagnvart sindurefnum eins og hvarfgefnum súrefnistegundum (ROS).ROS og sindurefni tengjast DNA skemmdum, hraða öldrun frumna.