-
פסחא סורביטני
מוצרי סדרת SPAN הנקראים גם סורביטן אסטר, זהו חומר פעיל שטח ליפופיל ולא-יוני. זה בטוח ולא רעיל להוסיף אותו למזון כמתחלב בשימוש נכון. ישנם סוגים שונים בגלל חומצות שומן שונות. ערך HLB הוא בין 1.8 ~8.6.סורביטן אסטר יכול להתמוסס בממיסים ושמנים אורגניים קוטביים.סוגי מפתח ופרמטרים: סוגים ערך חומצה (mgKOH/g) כיבוש (mgKOH/g) הידרוקסי (mgKOH/g) HLB כימי שם SPAN 20 7.0 max.155~170 330~3... -
פוליסורבט
מוצר TWEEN Seires נקרא גם Polysorbate, הוא חומר פעיל שטח הידרופילי ולא יוני. זה בטוח ולא רעיל להוסיף אותו למזון כמתחלב בשימוש נכון. ישנם סוגים שונים בגלל חומצות שומן שונות. ערך HLP הוא בין 9.6~16.7 זה יכול להתמוסס במים, אלכוהול וממיסים אורגניים קוטביים אחרים, עם פונקציה של אמולסיפיקציה, מסיס וייצוב.סוגי מפתח ופרמטרים: סוגים ערך חומצה (mgKOH/g) ספינינג (mgKOH/g) הידרוקסי (mgKO...
