ヘスペレチン
ヘスペレチンヘスペレチンの共役酸です。ヘスペレチンはフラボノイドのフラバノンクラスに属します。ヘスペレチンは甘味のある白色の結晶性物質で、ヘスペリジンの分解によって得られます。配糖体ヘスペリジンの形のヘスペレチンは、レモンやオルガンに含まれる主なフラボノイドです。ヘスペレチンは、柑橘類のバイオフラボノイドの 1 つです。固体物質で、淡褐色の結晶性の粉末で、水に溶けにくいです。ヘスペレチンは、フラボノイドのフラバノン類に属します。フラボンとフラボノイドは、さまざまな有益な効果が報告されている広範囲にわたる天然産物のグループです。健康への影響。フラボノイドは、柑橘類の食事上の利点における活性物質の可能性があると考えられています。ヘスペレチンは、血漿コレステロールを低下させることが報告されている柑橘類のフラボノイドです。
主要な技術パラメータ:
外観 | 淡黄色〜オフホワイトの粉末 |
臭い | なし~わずか |
粒子サイズ | 95% 80 メッシュを通過 |
ヘビーメタル | 最大10ppm |
As | 1ppm以下 |
Hg | 0.1ppm以下 |
Pb | 1ppm以下 |
Cd | 1ppm以下 |
水 | 5.0%以下 |
硫酸灰 | 最大01% |
溶剤残留物 | 最大500ppm |
Assy(乾式ベース) | 98.0%以上 |
細菌 | 最大1000CFU/g |
酵母とカビ | 最大100CFU/g |
サルモネラ | ネガティブ |
大腸菌 | ネガティブ |
アプリケーション:
ヘスペレチンは、柑橘類の植物に含まれる植物エストロゲンおよびフラバノンであり、鎮痛、抗侵害受容、抗炎症、抗酸化、心臓保護、抗線維化、抗癌、および抗転移作用を示します。
ヘスペレチンは、動物モデルにおいて機械的および熱的痛覚過敏および異痛症を抑制し、IL-6、IL-1β、および TNF-α の産生を減少させます。インビトロでは、ヘスペレチンは L 型 Ca2+ チャネルを阻害することで Ca2+ 流入を減少させ、血管弛緩を誘導します。さらに、ヘスペレチンは、インビボでカタラーゼ、グルタチオン、スーパーオキシドジスムターゼ、およびグルタチオンペルオキシダーゼの発現を増加させ、脂質ペルオキシダーゼの発現を減少させます。 Symrise 発明は主に、甘味のある物質の甘味を増強するためのヘスペレチンおよび/またはその塩の使用に関するものです。または甘い香りの印象を与える香料の甘い香りの印象。したがって、本発明は主に、甘味増強剤としての前記物質の使用に関する。本発明はまた、有効量のヘスペレチンおよび/またはその塩を含む特定の製剤、および甘味物質の甘味または甘い香りの印象を与える香味料の甘い香りの印象を増強する方法に関する。
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