-
Сорбитандық Пасха
SPAN сериялы өнімдері Сорбитан эфирі деп те аталады, ол липофильді және ионды емес беттік белсенді зат. Дұрыс пайдаланған кезде оны тағамға эмульгатор ретінде қосу қауіпсіз және улы емес. Май қышқылдары әртүрлі болғандықтан әртүрлі түрлері бар. HLB мәні 1,8 арасында. ~8.6.Сорбитан эфирі полярлы органикалық еріткіштерде және майларда ери алады.Негізгі түрлері мен параметрлері: Түрлер Қышқылдың мәні (мгКОХ/г) Сабындану (мгКОХ/г) Гидрокси (мгКОХ/г) HLB Химиялық атауы SPAN 20 7,0 макс.155~170 330~3... -
Полисорбат
TWEEN Seires өнімі полисорбат деп те аталады, гидрофильді және ионды емес беттік белсенді зат. Дұрыс пайдаланған кезде оны тағамға эмульгатор ретінде қосу қауіпсіз және уытты емес. Май қышқылдары әртүрлі болғандықтан әртүрлі түрлері бар. HLP мәні 9,6 ~ 16,7 арасында. .Ол суда, алкогольде және басқа полярлы органикалық еріткіштерде эмульгирлеу, еріту және тұрақтандыру функциясымен ери алады.Негізгі түрлері мен параметрлері: Түрлері Қышқылдың шамасы (мгКОХ/г) Сабындау (мгКОХ/г) Гидрокси (мгКО...
