[អរូបី] ទិដ្ឋភាពសង្ខេបនៃប្រភព សមាសភាព និងលក្ខណៈរបស់ astaxanthin និងណែនាំការប្រើប្រាស់ astaxanthin ក្នុងគ្រឿងសំអាង។

Astaxanthin គឺជាប្រភេទ carotenoids ដែលមានមុខងារការពារពិសេសសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង និងអាចផ្តល់ការថែទាំស្បែក ការការពារពីការខូចខាតកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ (UVA, UVB) និងមុខងារផ្សេងៗទៀត។ឯកសារនេះបង្ហាញពីការរំពឹងទុកនៃការអភិវឌ្ឍន៍របស់ខ្លួននៃទីផ្សារគីមីប្រចាំថ្ងៃក្នុងស្រុកនាពេលអនាគត និងផ្តល់នូវព័ត៌មានមានប្រយោជន៍មួយចំនួនសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍន៍ពេញលេញ និងការប្រើប្រាស់ធនធាន astaxanthin ។

[ពាក្យ​គន្លឹះ] វត្ថុធាតុ​ដើម​គ្រឿងសម្អាង;astaxanthin;សមាសភាពនិងលក្ខណៈ;កម្មវិធី

នៅឆ្នាំ 1933 R. Kuhn et al ។[1] ចម្រាញ់ចេញពីបង្គា ក្តាម ទៅជាគ្រីស្តាល់ពណ៌ក្រហមពណ៌ស្វាយ ហើយដាក់ឈ្មោះវាថា oester ។ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅឆ្នាំ 1938 វាត្រូវបានគេរកឃើញថាវាមិនមែនជា ester ទេប៉ុន្តែ carotenoid ថ្មីដែលទាក់ទងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹង Asparcidin ។វាត្រូវបានគេហៅថា astaxanthin ហើយរចនាសម្ព័ន្ធគីមីរបស់វាត្រូវបានកំណត់។សត្វក្រៀលភាគច្រើនដូចជាបង្គា បង្កង និងក្តាមមានពណ៌ក្រហមដោយសារការប្រមូលផ្តុំសារធាតុ astaxanthin ហើយពណ៌សាច់របស់ត្រីមួយចំនួនដូចជាត្រី salmon ក៏ជាលទ្ធផលនៃការប្រមូលផ្តុំ astaxanthin ផងដែរ។

1. ប្រភពនៃ astaxanthin

ប្រភពនៃ astaxanthin ត្រូវបានបែងចែកជាចម្បងទៅជាការសំយោគគីមី និងការទាញយកបន្ថែមដោយសេរី។

1.1 វិធីសាស្រ្តសំយោគគីមី

រហូតមកដល់ពេលនេះក្រុមហ៊ុនតែមួយគត់ដែលប្រើការសំយោគគីមីគឺ Roche នៅប្រទេសស្វីស ហើយមាតិកានៃសារធាតុ astaxanthin គឺ 5% ទៅ 10% ។

1.2 គ្មានការបន្ថែមនៃវិធីសាស្រ្តស្រង់ចេញ

1.2.1 ការស្រង់ចេញពីកាកសំណល់កែច្នៃនៃផលិតផលក្នុងទឹក។

វិធីសាស្ត្រធម្មតាគឺ កំទេចបង្គា និងសំបកក្តាម ហើយបន្ទាប់មក ដំណោះស្រាយអាស៊ីត ជាមួយនឹងសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ ដូចជាការទាញយកប្រេង អេធើរ។

1.2.2 ការទាញយកសារធាតុ astaxanthin ពីសារាយដាំដុះ

មានសារាយជាច្រើនដែលផលិត astaxanthin ហើយ [2] គឺជា astaxanthin ដ៏សំខាន់ដែលផលិតសារាយ។កង្វះប្រភពអាសូតនៅក្នុងសារាយ។ប្រសិនបើ Fe2 + ត្រូវបានបន្ថែមទៅឧបករណ៍ផ្ទុកវប្បធម៌ សមត្ថភាពសំយោគនៃ astaxanthin នឹងត្រូវបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង ហើយនឹងត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរពីកោសិកាលូតលាស់ទៅជាថង់កោសិកា។ដង់ស៊ីតេពន្លឺ ពេលវេលា និងធម្មជាតិនៃពន្លឺអាចប៉ះពាល់ដល់ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុ astaxanthin ។មាតិកានៃ astaxanthin នៅក្នុងបាក់តេរីគឺខ្ពស់រហូតដល់ 0.2% ~ 2.0% ប៉ុន្តែវដ្ដវប្បធម៌មានរយៈពេលយូរ ដែលត្រូវការពន្លឺ និងបំបែកជញ្ជាំង ដែលមិនអំណោយផលដល់ការផលិតទ្រង់ទ្រាយធំ។

1.2.3 ការទាញយក Praxanthin ពីដំបែ

នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ បរទេសភាគច្រើនប្រើមេដំបែសក់ក្រហមសម្រាប់ការ fermentation ដើម្បីផលិត astaxanthin ។

2. ការប្រើប្រាស់ astaxanthin ក្នុងគ្រឿងសំអាង

2.1 ចំរាញ់ពីសារាយសមុទ្រ ——— astaxanthin ជាវីតាមីនប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏រឹងមាំនៅក្នុងធម្មជាតិ មានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជា “វីតាមីន E” អង់ទីអុកស៊ីដង់របស់វាគឺ 550 ដងនៃវីតាមីន E អាចការពារស្បែកពីកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ (UVA, UVB) ការខូចខាតយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ការទទួលទាន putrescine [3] នៅពេលដែលស្បែកមានពន្លឺ;នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ ជាវត្ថុធាតុដើមកែសម្ផស្សថ្មី ជាមួយនឹងលក្ខណៈដ៏ល្អឥតខ្ចោះរបស់វាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងក្រែម សារធាតុ emulsion ក្រែមលាបមាត់ ផលិតផលថែរក្សាស្បែក និងគ្រឿងសំអាងផ្សេងៗទៀត។

2.1.1 សម្រាប់ក្រែមលាបមុខ

លក្ខណៈរចនាសម្ព័ន្ធរបស់ astaxxanthin ធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការប្រតិកម្មជាមួយរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី [4] និងដើរតួនាទីប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ប្រើសម្រាប់ផលិតផលថែរក្សាស្បែក វាមានប្រសិទ្ធភាពការពារ និងពន្យាភាពចាស់នៃស្បែក និងកាត់បន្ថយការផលិតស្នាមជ្រួញ និងអាចម៍រុយ។

2.1.2 សម្រាប់គ្រឿងសំអាងការពារកំដៅថ្ងៃ

វិទ្យុសកម្មកាំរស្មីយូវីគឺជាមូលហេតុសំខាន់នៃការថតរូបអេពីដេមី។Astaxanthin អាច​កម្ចាត់​រ៉ាឌីកាល់​សេរី​បាន​យ៉ាង​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ដែល​ផលិត​ដោយ​កាំរស្មី​អ៊ុលត្រាវីយូឡេ​ក្នុង​រាងកាយ គ្រប់គ្រង និង​កាត់បន្ថយ​របួស​ទាំងនេះ​ដែល​បង្កឡើង​ដោយ​គីមីវិទ្យា។ទប់ទល់នឹងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូឡេ ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម កម្ចាត់រ៉ាឌីកាល់សេរី មានប្រសិទ្ធិភាពការពារយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះលើការ tanning, sunburn និងភាពចាស់, រារាំងនិង dilute melanin សម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ, និងផ្តល់នូវប្រសិទ្ធភាពយូរអង្វែងសម្រាប់ស្បែក។

3. ទស្សនវិស័យ

ក្នុងនាមជាវត្ថុធាតុដើមគ្រឿងសំអាងដែលមានមុខងារពិសេស និងត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ astaxanthin កាន់តែទទួលបានការពេញចិត្តពីសាធារណជន ហើយការរំពឹងទុកនៃការប្រើប្រាស់របស់វាគឺទូលំទូលាយណាស់។