-
Ergotioninas
Ergotioninas (EGT) yra svarbi žmogaus organizmo veiklioji medžiaga. Ergotioninas gaunamas daugkartinės Hericium Erinaceum & Tricholoma Matsutake fermentacijos būdu. Daugialypė fermentacija gali padidinti L-ergotioneino, kuris yra sieros turintis aminorūgšties histidino darinys, išeigą. Unikalus stabilus antioksidantas ir citoprotekcinis agentas, egzistuojantis žmogaus organizme. Ergotioninas gali būti pernešamas mitochondrijų viduje OCTN-1 pernešėjas odos keratinocituose ir fibroblastuose, taip atliekant antioksidacines ir apsaugos funkcijas.
