-
Ergotionīns
Ergotioneīns (EGT) ir svarīga aktīvā viela cilvēka organismā. Ergotionīnu iegūst, vairākkārt fermentējot Hericium Erinaceum & Tricholoma Matsutake. Daudzkārtēja fermentācija var palielināt L-ergothioneine, kas ir sēru saturošs aminoskābes histidīna atvasinājums, iznākumu. unikāls stabils antioksidants un citoprotektīvs līdzeklis, kas eksistē cilvēka organismā. Ergotionīnu mitohondrijās var pārnest OCTN-1 transportētājs ādas keratinocītos un fibroblastos, tādējādi pildot tur antioksidācijas un aizsardzības funkcijas.
