-
സോർബിറ്റൻ ഈസ്റ്റർ
സോർബിറ്റൻ എസ്റ്റർ എന്നും വിളിക്കപ്പെടുന്ന സ്പാൻ സീരീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഇത് ഒരു ലിപ്പോഫിലിക്, നോൺയോണിക് സർഫക്റ്റൻ്റാണ്. ശരിയായ രീതിയിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഇത് ഭക്ഷണത്തിൽ എമൽസിഫയറായി ചേർക്കുന്നത് സുരക്ഷിതവും വിഷരഹിതവുമാണ്. വ്യത്യസ്ത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ഉള്ളതിനാൽ വിവിധ തരങ്ങളുണ്ട്. HLB മൂല്യം 1.8 ന് ഇടയിലാണ്. ~ 8.6. ധ്രുവീയ ഓർഗാനിക് ലായകങ്ങളിലും എണ്ണകളിലും സോർബിറ്റൻ എസ്റ്ററിന് ലയിക്കാൻ കഴിയും.പ്രധാന തരങ്ങളും പരാമീറ്ററുകളും: തരം ആസിഡ് മൂല്യം (mgKOH/g) Saponification (mgKOH/g) ഹൈഡ്രോക്സി (mgKOH/g) HLB രാസനാമം സ്പാൻ 20 7.0 max.155~170 330~3...
