-
Paskah Sorbitan
Produk siri SPAN juga dipanggil sebagai Ester Sorbitan, ia adalah surfaktan lipofilik dan bukan ionik. Ia selamat dan tidak toksik untuk menambahnya dalam makanan sebagai pengemulsi apabila digunakan dengan betul. Terdapat pelbagai jenis kerana asid lemak yang berbeza. Nilai HLB adalah antara 1.8 ~8.6.Ester Sorbitan boleh larut dalam pelarut dan minyak organik polar.Jenis dan Parameter Utama: Jenis Nilai Asid (mgKOH/g) Saponifikasi (mgKOH/g) Hidroksi (mgKOH/g) Nama Kimia HLB SPAN 20 7.0 maks.155~170 330~3... -
Polisorbat
Produk TWEEN Seires juga dipanggil sebagai Polysorbate, ialah surfaktan hidrofilik dan bukan ionik. Ia selamat dan tidak toksik untuk menambahnya dalam makanan sebagai pengemulsi apabila digunakan dengan betul. Terdapat pelbagai jenis kerana asid lemak yang berbeza. Nilai HLP adalah antara 9.6~16.7 .Ia boleh larut dalam air, alkohol dan pelarut organik polar lain, dengan fungsi pengemulsi, pelarutan dan penstabilan.Jenis dan Parameter Utama: Jenis Nilai Asid (mgKOH/g) Saponifikasi (mgKOH/g) Hidroksi (mgKO...
