-
Ergotioneín
Ergotioneín (EGT) je dôležitá účinná látka v ľudskom tele. Ergotioneín sa získava multifermentáciou Hericium Erinaceum & Tricholoma Matsutake. Viacnásobná fermentácia môže zvýšiť výťažok L-Ergotioneínu, čo je derivát aminokyseliny histidín obsahujúci síru, unikátne stabilné antioxidačné a cytoprotektívne činidlo, ktoré sa nachádza v ľudskom tele. Ergotioneín môže byť prenášaný do mitochondrií transportérom OCTN-1 v kožných keratinocytoch a fibroblastoch, a tak tam zohráva antioxidačnú a ochrannú funkciu.
