-
glutation
Glutation (GSH), imenovan tudi reduciran glutation, je tripeptid, sestavljen iz glutamata, cisteina in glicina. Najdemo ga v skoraj vsaki celici človeškega telesa. Dandanes se industrijska proizvodnja glutationa v glavnem pridobiva z encimsko sintezo. Ima biološke aktivnosti, kot so razstrupljanje, antioksidacija, odstranjevanje prostih radikalov, beljenje kože in bledenje madežev. Zato se široko uporablja v kozmetiki, medicini, izdelkih za zdravstveno nego in drugih industrijah.
