แอล-กลูตาไธโอนออกซิไดซ์

แอล-กลูตาไธโอนออกซิไดซ์เป็นเปปไทด์ที่สังเคราะห์ขึ้นเองตามธรรมชาติในเซลล์ของมนุษย์ ซึ่งประกอบด้วยกลูตาเมต ซิสเทอีน และไกลซีน กลูตาไธโอนออกซิไดซ์ (GSSG) เป็นกลูตาไธโอนชนิดหนึ่งที่เตรียมได้จากการออกซิเดชันของกลูตาไธโอนรีดิวซ์ด้วยไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ภายใต้สภาวะด่าง ละลายได้ในน้ำ แต่ไม่ละลายในเอทานอล สามารถนำไปใช้ในการวิจัยและทดลองทางวิทยาศาสตร์ได้ ทำหน้าที่เป็นตัวรับไฮโดรเจนสำหรับการตรวจวัดเอนไซม์ของ NADP และ NADPH

ฟังก์ชัน:

1.แอล-กลูตาไธโอนออกซิไดซ์/กลูตาไธโอนออกซิไดซ์เป็นไตรเปปไทด์ที่มีพันธะเปปไทด์ที่ผิดปกติระหว่างหมู่เอมีนของซิสเทอีน (ซึ่งเชื่อมต่อกับไกลซีนด้วยพันธะเปปไทด์ปกติ) และหมู่คาร์บอกซิลของโซ่ข้างกลูตาเมต มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันความเสียหายต่อส่วนประกอบสำคัญของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ เช่น อนุมูลอิสระและเปอร์ออกไซด์

2.แอล-กลูตาไธโอนออกซิไดซ์/กลูตาไธโอนออกซิไดซ์เป็นสารรีดิวซ์เอเจนต์ โดยมีอยู่ในเซลล์สัตว์ในความเข้มข้นประมาณ 5 มิลลิโมลาร์ กลูตาไธโอนจะรีดิวซ์พันธะไดซัลไฟด์ที่เกิดขึ้นภายในโปรตีนในไซโตพลาสซึมให้กลายเป็นซิสเทอีนโดยทำหน้าที่เป็นผู้ให้电子 ในกระบวนการนี้ กลูตาไธโอนจะถูกเปลี่ยนเป็นรูปแบบออกซิไดซ์คือ กลูตาไธโอนไดซัลไฟด์ (GSSG) หรือเรียกอีกอย่างว่า แอล-กลูตาไธโอน

3.แอล-กลูตาไธโอนออกซิไดซ์/กลูตาไธโอนออกซิไดซ์พบได้เกือบทั้งหมดในรูปที่ถูกรีดิวซ์ เนื่องจากเอนไซม์ที่เปลี่ยนกลูตาไธโอนจากรูปออกซิไดซ์กลับไปเป็นรูปรีดิวซ์ คือ กลูตาไธโอนรีดักเทส มีการทำงานอยู่ตลอดเวลาและสามารถถูกกระตุ้นให้ทำงานได้เมื่อเกิดภาวะเครียดจากออกซิเดชัน ที่จริงแล้ว อัตราส่วนของกลูตาไธโอนที่ถูกรีดิวซ์ต่อกลูตาไธโอนที่ถูกออกซิไดซ์ภายในเซลล์ มักถูกใช้เป็นตัววัดความเป็นพิษของเซลล์

การใช้งาน:

1. ปกป้องตับและช่วยล้างพิษ

2. สารเคมีชีวภาพ

3. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

4. สารกำจัดอนุมูลอิสระ

5. การทำให้ผิวขาวกระจ่างใส