กรด Ferulic มีโครงสร้างกรดฟีนอลิก เป็นกรดอินทรีย์ที่เป็นกรดอ่อน แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งหลายชนิด (เช่นเรสเวอราทรอล วิตามินซี ฯลฯ) สารยับยั้งไทโรซิเนสที่ทำงานร่วมกัน ทั้งสองสามารถต้านอนุมูลอิสระไวท์เทนนิ่ง และสามารถป้องกันการอักเสบและหลายผลกระทบ สินค้า.
ผงกรด Ferulic เช่นเดียวกับฟีนอลหลายชนิด เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในแง่ที่ว่าจะทำปฏิกิริยากับอนุมูลอิสระ เช่น ชนิดออกซิเจนที่เกิดปฏิกิริยา (ROS)ROS และอนุมูลอิสระมีส่วนเกี่ยวข้องกับความเสียหายของ DNA ส่งผลให้เซลล์แก่เร็วขึ้น