-
ไลโคปีน
ไลโคปีนเป็นเม็ดสีธรรมชาติที่มีอยู่ในพืชส่วนใหญ่จะพบในผลสุกของต้นมะเขือเทศในตระกูล Solanaceaeเป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุดที่พบในพืชในธรรมชาติไลโคปีนกำจัดอนุมูลอิสระได้มากกว่าแคโรทีนอยด์และวิตามินอีชนิดอื่นๆ และค่าคงที่ของอัตราออกซิเจนในเสื้อกล้ามที่ดับลงนั้นมีค่าคงที่มากกว่าวิตามินอี 100 เท่า สามารถป้องกันโรคต่างๆ ที่เกิดจากความชราและภูมิคุ้มกันที่ลดลงได้อย่างมีประสิทธิภาพดังนั้นจึงได้รับความสนใจจากผู้เชี่ยวชาญจากทั่วทุกมุมโลก
