-
Ergothioneine
Ang Ergothioneine(EGT) ay isang mahalagang aktibong sangkap sa katawan ng tao. Ang Ergothioneine ay nakukuha sa pamamagitan ng multi fermentation ng Hericium Erinaceum & Tricholoma Matsutake. Ang multi fermentation ay maaaring tumaas ang ani ng L-Ergothioneine, na isang sulfur-containing derivative ng amino acid histidine, isang natatanging matatag na antioxidant at cytoprotective agent, na umiiral sa katawan ng tao. Ang ergothioneine ay maaaring ilipat sa loob ng mitochondria ng transporter na OCTN-1 sa mga keratinocytes at fibroblast ng balat, kaya gumaganap ang mga anti-oxidation at mga function ng proteksyon doon.
