Gamma polyglutamic acid (γ-PGA), oo sidoo kale loo yaqaan sodium polyglutamate (CAS 25513-46-6), waa walax hawlqabad badan leh oo faa'iidooyin cajiib ah u leh maqaarka. Waxaa si weyn loogu aqoonsan yahayqoyaan , caddeynta, sifooyinka bakteeriyada, iyo awoodda lagu hagaajinayo caafimaadka maqaarka guud. Cilmi baaris ballaaran iyo natiijooyin la xaqiijiyay, gamma polyglutamic acid waxay noqotay shay caan ka ah warshadaha quruxda.

Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan ee Gamma Polyglutamic Acid waa sifooyinkeeda qoyaanka ee ugu fiican. Waxay awoodaa in ay ku xajisato 10 jeer miisaankeeda molecules biyaha, taas oo ka dhigaysa qoyaan aad u fiican. Tani waxay kaa caawinaysaa ilaalinta qoyaanka dabiiciga ah ee maqaarka waxayna ka hortagtaa qallayl iyo fuuqbax. Isticmaalka joogtada ah ee alaabta daryeelka maqaarka oo ay ku jiraan gamma polyglutamic acid waxay ka dhigi kartaa mid jilicsan, jilicsan oo jilicsan.

Marka lagu daro keedaguryaha qoyaanka , gamma polyglutamic acid waxa kale oo loo yaqaan sifooyinkiisa caddeynta. Waxay joojisaa soo saarista melanin, midabka ka masuulka ah dhibco madow iyo midabka maqaarka oo aan sinnayn. Iyada oo hoos u dhigaysa wax soo saarka melanin, Gamma Polyglutamic Acid waxay caawisaa iftiiminta midabka maqaarka waxayna kor u qaaddaa midabka maqaarka oo sii siman. Isticmaalka joogtada ah ee alaabooyinka ay ku jiraan maaddadan waxay si wax ku ool ah u yareyn kartaa muuqaalka dhibcaha madow waxayna keeni kartaadhalaal badan, maqaarka dhalaalaya.

Faa'iidada kale ee muhiimka ah ee gamma polyglutamic acid waa firfircoonida bakteeriyada. Waxay joojisaa koritaanka bakteeriyada qaarkood ee maqaarka, taasoo ka dhigaysa mid ku habboon dadka maqaarka finanka u nugul ama caabuqyada bakteeriyada. Marka la ciribtiro bakteeriyada waxyeelada leh, Gamma Polyglutamic Acid waxay ka caawisaa kahortaga dillaacyada waxayna yaraysaa bararka, taasoo keenta maqaar muuqda oo caafimaad qaba.

Guud ahaan, isticmaalka gamma polyglutamic acid ee alaabta daryeelka maqaarka ayaa la muujiyay inay si weyn u wanaajiso caafimaadka maqaarka. Faa'iidooyinka kala duwan ee ay leedahay, sida qoyaanka, caddeynta, iyo sifooyinka bakteeriyada, waxay ka dhigaan walxo kala duwan oo walaacyo maqaarka ah. Haddii aad raadinayso inaad fuuqbaxdo maqaarka engegan, libdhi meelaha madow, ama la dagaalanka finanka, gamma polyglutamic acid waa shay qiimo leh oo lagu daro daryeelka maqaarkaaga joogtada ah.

Waxaa mudan in la ogaado in gamma polyglutamic acid uu leeyahay faa'iidooyin badan, waxaa had iyo jeer lagula talinayaa inaad la tashato dhakhtarka maqaarka ka hor inta aanad soo bandhigin badeeco cusub habka daryeelka maqaarkaaga. Waxay kaa caawin karaan go'aaminta u-fiirsashada habboon iyo tilmaamaha isticmaalka si ammaan ah loo gaaro natiijooyinka la rabo. Iyadoo la raacayo hagida saxda ah iyo isticmaalka joogtada ah, Gamma Polyglutamic Acid waxay shaki la'aan noqon kartaa beddelka ciyaarta si loo gaaro caafimaad leh, maqaarka qurxoon.