N-Acetylcarnosin

N-Acetyl-L-Carnosin oderN-Acetylcarnosin(abgekürzt NAC) ist einDipeptid . Es ähnelt Carnosin, ist jedoch dank der Hinzufügung einer Acetylgruppe resistenter gegen den Abbau durch Carnosinase.

Carnosin(L-Carnosin ), der wissenschaftliche Name β-Alanyl-L-Histidin, ist ein Dipeptid bestehend aus β-Alanin und L-Histidin, einem kristallinen Feststoff. Carnosin ist nicht nur ein Nährstoff, sondern kann auch den Zellstoffwechsel fördern und den Alterungsprozess verzögern. Carnosin kann freie Radikale abfangen und Glykosylierungsreaktionen verhindern. Es hat Antioxidations- und Antiglykationswirkungen. Es kann mit aufhellenden Inhaltsstoffen verwendet werden, um die aufhellende Wirkung zu verstärken.

N-Acetyl-L-Carnosin/N-Acetyl-L-Carnosin hat eine identische Struktur wie L-Carnosin, weist jedoch zusätzlich eine Acetylgruppe auf. Für Carnosinase-Enzyme ist es schwieriger, diese acylierte Form von L-Carnosin abzubauen. L-Carnosin ist ein natürlich vorkommendes Dipeptidmolekül, das aus den Aminosäuren Histidin und Alanin über Carnosin-Synthetase-Enzyme synthetisiert wird. Es ist ein Antioxidans mit Antiglykationseigenschaften, die die Langlebigkeit verbessern.

Muskeln können Carnosin in großen Mengen speichern, da der Körper es nicht zur Synthese von Proteinen verwendet. Die höchsten Konzentrationen liegen in Teilen des Körpers vor, die einen erheblichen Energiebedarf haben, beispielsweise im Skelettmuskel, im Herzmuskel, im Nervengewebe und im Gehirn.

Carnosin hat seinen Namen vom Wort carn, was Fleisch oder Fleisch bedeutet. Wie der Name schon sagt, kommt Carnosin ausschließlich in Fleisch vor. Der Körper kann L-Carnosin in der Leber synthetisieren, aber Vegetarier und Veganer haben oft niedrigere Carnosinspiegel als Menschen, die Fleisch essen. Einzelpersonen nehmen N-Acetyl-L-Carnosin und L-Carnosin wegen ihrer Fähigkeit ein, reaktive Sauerstoffspezies (freie Radikale) abzufangen und zelluläre Strukturkomponenten vor oxidativem Stress zu schützen.

Wichtige technische Parameter

Funktion

1.N-Acetylcarnosin kann Muskelkraft und Ausdauer steigern.
2. N-Acetylcarnosin kann vor Strahlenschäden schützen.
3.N-Acetylcarnosin kann die Funktion des Herzens verbessern.
4.N-Acetylcarnosin kann die Wundheilung beschleunigen.
5.N-Acetylcarnosin ist ein Super-Antioxidans, das selbst die zerstörerischsten freien Radikale abwehrt.
6.N-Acetylcarnosin kann die Immunität stärken und Entzündungen reduzieren.
7.N-Acetylcarnosin kann dazu beitragen, bestimmte Schwermetalle aus dem Körper zu chelatisieren (Chelat bedeutet, sie herauszuziehen).
8.N-Acetylcarnosin kann Kindern mit Autismus helfen.
9.N-Acetylcarnosin kann krebshemmende Wirkungen auf den Körper haben.
10.N-Acetylcarnosin kann den Alterungsprozess des Gehirns schützen, indem es die Lipidperoxidation verlangsamt und die Zellmembranen stabilisiert

Anwendung

1.Neue Lebensmittelzusatzstoffe;
2.N-Acetylcarnosin ist eine β-Alanin- und Histidin-Dipeptid-Zusammensetzung, die in Tieren synthetisiert werden kann;
3.N-Acetylcarnosin bei der Fleischverarbeitung, um die Fettoxidation zu hemmen und die Rolle des Fleisches zu schützen;
4.N-Acetylcarnosin kann Hautalterung und hautaufhellende Wirkung verhindern;
5.N-Acetylcarnosin als Rohstoff für die Antioxidantien zur Behandlung von Alterskatarakt;
6.N-Acetylcarnosin kann die Wundheilung fördern

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