L-Carnosina
L-Carnosina è un dipeptide comprendente beta-alanina e istidina. Si trova nei muscoli e in altri tessuti. Ha forti proprietà ossidanti in quanto può eliminare sia le specie reattive dell'ossigeno (ROS) che le specie reattive dell'azoto (RNS).Carnosina agisce come agente tampone citosolico e come regolatore della funzione dei macrofagi. Attribuendo alla sua capacità di formare complessi con metalli di transizione, viene utilizzato per regolare il contenuto di ioni di metalli di transizione nei fluidi e nei tessuti biologici. La carnosina può prevenire l’invecchiamento e può essere utilizzata per prevenire o trattare le complicanze del diabete come danni ai nervi, disturbi agli occhi (cataratta) e problemi renali.
Parametri tecnici chiave:
| Aspetto | Polvere da bianca a quasi bianca |
| Rotazione ottica [α]D20 | +20,0O~+22.0O(C=2, H2o) |
| Metalli pesanti (Pb) | ≤10 ppm |
| Perdita all'essiccamento | ≤1,0% |
| L-istidina | ≤1,0% |
| β-alanina | ≤0,1% |
| Analisi | ≥99,0% |
| pH | 7,5~8,5 |
Funzioni:
L-Carnosina può aumentare il limite di Hayflick nei fibroblasti umani, oltre a ridurre apparentemente il tasso di accorciamento dei telomeri. La carnosina è considerata anche un geroprotettore.
L-Carnosina è l'agente anticarbonilazione più efficace mai scoperto. (La carbonilazione è un passaggio patologico nella degradazione delle proteine del corpo legata all'età.) La carnosina aiuta a prevenire la formazione di legami crociati nel collagene della pelle che porta alla perdita di elasticità e alle rughe.
L-Carnosinala polvere agisce anche come regolatore delle concentrazioni di zinco e rame nelle cellule nervose, aiutando a prevenire l'eccessiva stimolazione da parte di questi neuroattivi nel corpo.
L-Carnosina è un super antiossidante che elimina anche i radicali liberi più distruttivi: i radicali idrossilici e perossilici, il superossido e l'ossigeno singoletto. La carnosina aiuta a chelare i metalli ionici (eliminando le tossine dal corpo).
Applicazione:
1. Nuovi additivi alimentari. Nella lavorazione della carne, la carnosina può inibire l’ossidazione dei grassi e proteggere il colore della carne. La carnosina e l'acido fitico resistono all'ossidazione della carne.
2. L'uso nei cosmetici può prevenire l'invecchiamento e lo sbiancamento della pelle. La carnosina può prevenire i radicali liberi generati dal fumo e questi radicali liberi possono danneggiare la pelle più della luce solare. I radicali liberi sono nel corpo. Un atomo o un gruppo di atomi molto attivo può ossidare altre sostanze nel corpo umano.
3. Medicina orale utilizzata in medicina e trattamento chirurgico.
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