N-acetil carnosina

N-acetil-L-carnosina, oN-acetilcarnosina(abbreviato NAC) è adipeptide . È simile alla carnosina ma più resistente alla degradazione della carnosinasi grazie all'aggiunta di un gruppo acetile.

Carnosina(L-Carnosina ), nome scientifico β-alanil-L-istidina, è un dipeptide composto da β-alanina e L-istidina, un solido cristallino. La carnosina non è solo un nutriente, ma può anche favorire il metabolismo cellulare e ritardare l'invecchiamento. La carnosina può intrappolare i radicali liberi e prevenire le reazioni di glicosilazione. Ha effetti antiossidanti e anti-glicazione. Può essere utilizzato con ingredienti sbiancanti per potenziarne l'effetto sbiancante.

La N-acetil-L-carnosina/N-acetil L-carnosina condivide una struttura identica alla l-carnosina con l'aggiunta di un gruppo acetile. È più difficile per gli enzimi carnosinasi scomporre questa forma acilata di l-carnosina. La L-carnosina è una molecola dipeptide naturale sintetizzata dagli aminoacidi istidina e alanina tramite gli enzimi carnosina sintetasi. È un antiossidante con proprietà antiglicazione che migliorano la longevità.

I muscoli possono immagazzinare carnosina in quantità elevate poiché il corpo non la utilizza per sintetizzare le proteine. Le concentrazioni più elevate esistono in parti del corpo che richiedono una quantità significativa di energia, come il muscolo scheletrico, il muscolo cardiaco, il tessuto nervoso e il cervello.

La carnosina prende il nome dalla parola carn, che significa carne o carne. Come suggerisce il nome, la carnosina esiste esclusivamente nella carne. Il corpo può sintetizzare la l-carnosina nel fegato, ma i vegetariani e i vegani spesso hanno livelli di carnosina più bassi rispetto alle persone che mangiano carne. Gli individui assumono N-acetil l-carnosina e l-carnosina per la loro capacità di eliminare le specie reattive dell'ossigeno (radicali liberi) e proteggere i componenti strutturali cellulari dallo stress ossidativo.

Parametri tecnici chiave

Funzione

1.N-acetil carnosina può aumentare la forza e la resistenza muscolare.
2. La N-acetil carnosina può proteggere dai danni da radiazioni.
3.N-acetil carnosina può migliorare la funzione del cuore.
4.N-acetil carnosina può accelerare la guarigione delle ferite.
5.N-acetil carnosina ha un super antiossidante che elimina anche i radicali liberi più distruttivi.
6.N-acetil carnosina può aumentare l'immunità e ridurre l'infiammazione.
7.N-Acetil carnosina può aiutare a chelare alcuni metalli pesanti dal corpo (chelare significa estrarre).
8.N-acetil carnosina può aiutare i bambini con autismo.
9.La N-acetil carnosina può produrre effetti antitumorali sul corpo.
10.N-acetil carnosina può proteggere il processo di invecchiamento del cervello ritardando la perossidazione lipidica e stabilizzando le membrane cellulari

Applicazione

1.Nuovi additivi alimentari;
2.N-acetil carnosina è una composizione di dipeptidi di β-alanina e istidina, che può essere sintetizzata negli animali;
3.N-Acetil carnosina nella lavorazione della carne per inibire l'ossidazione dei grassi e proteggere il ruolo della carne;
4.N-acetil carnosina può prevenire l'invecchiamento cutaneo e l'effetto sbiancante della pelle;
5.N-acetil carnosina come materia prima per gli agenti antiossidanti per il trattamento della cataratta senile;
6.N-acetil carnosina può favorire la guarigione delle ferite

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