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Naringeninaes una sustancia blanca y cristalina, obtenida por la descomposición de la naringina. La naringenina es el flavonoide predominante en el pomelo, la bergamota y las naranjas agrias. La naringenina es uno de los bioflavonoides cítricos. Es una sustancia sólida, un polvo cristalino de color blanquecino o marrón claro, poco soluble en agua. La naringenina pertenece a la clase de flavonoides flavanonas. Las flavonas y los flavonoides son un grupo amplio de productos naturales con una variedad de efectos beneficiosos para la salud.
NaringeninaSe aplica ampliamente a los sabores para reducir el sabor amargo, mejorar el sabor dulce y prolongar el tiempo dulce. También se utiliza en alimentos, nutracéuticos, cosméticos yIndustrias farmacéuticas. La naringenina fue incluida en FEMA como ingrediente de sabor en 2015, FEMA No. 4797.
Parámetros técnicos clave:
Apariencia | Polvo blanquecino |
Olor | Ninguno a leve |
Tamaño de partícula | 95% a través de malla 80 |
Solubilidad | Claro |
Metales pesados | 10 ppm máx. |
Como | 1 ppm máx. |
Hg | 0,1 ppm máx. |
Pb | 1 ppm máx. |
Cd | 1 ppm máximo. |
Agua | 5,0% máx. |
Ceniza sulfatada | 0,1% máx. |
Residuos de disolvente | 500 ppm máx. |
Ensayo (en base seca) | 98,0% mín. |
bacterias | 1000 UFC/g |
Levadura y moho | 100 UFC/g |
Salmonela | Negativo |
Escherichia coli | Negativo |
Aplicaciones:
La naringenina puede reducir el sabor amargo y mejorar el sabor dulce, se aplica ampliamente a sabores y alimentos. Manteniendo los sabores originales, puede fortalecer el sabor dulce y la impresión olfativa dulce de los saborizantes hasta en un 10%, el nivel de uso es de 1% -2,5% en sabores.La naringenina se puede utilizar en varias sustancias dulces, incluidos carbohidratos (azúcar), proteínas, aminoácidos, edulcorantes, también se puede agregar directamente a alimentos como dulces, bebidas, productos lácteos, frutas y verduras procesadas, el nivel de uso es el siguiente.
Funciones:
*Menor sabor amargo en alimentos y bebidas.
* Mejora el sabor dulce y la duración del dulzor en sabores y alimentos.
*Antioxidante, antimicrobiano y antiinflamatorio en cosméticos y alimentos.
*Reducción de la presión arterial en nutracéuticos.
*Una empresa de innovación colaborativa entre la industria, la universidad y la investigación
*Certificado SGS e ISO
*Equipo profesional y activo
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