Palmitato de vitamina C/palmitato de ascorbilo de alta calidad de China
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El palmitato de ascorbilo es la forma oleosoluble de la vitamina C, también conocida como éster de vitamina C, que se facilita mediante la unión con el ácido palmítico. Al ser oleosoluble y no ácido, es mucho más estable que el ácido L-ascórbico, su forma hidrosoluble. Por ello, se puede usar libremente en formulaciones sin la oxidación que da a los productos un color marrón. La oxidación del ácido L-ascórbico es la misma que da al cobre un color verde, a las manzanas un color marrón y al metal un color óxido. El palmitato de ascorbilo es una de las formas más estables de vitamina C para usar en formulaciones, aunque la forma más estable sería la encapsulada.
El palmitato de ascorbilo se absorbe fácilmente en la piel, donde combate los radicales libres que causan el envejecimiento cutáneo. Al ser liposoluble, se absorbe rápidamente y penetra en los tejidos para aportar los múltiples beneficios de la vitamina C: la producción de colágeno, la prevención de arrugas y la eliminación de las manchas que dan a la piel un aspecto envejecido.
El palmitato de ascorbilo se utiliza comúnmente en la industria alimentaria como conservante natural para aceites, vitaminas y colorantes. También regenera la vitamina E, creando una sinergia de actividad antioxidante. Es la opción perfecta para todos sus aceites, bálsamos y ungüentos sin conservantes.
Parámetros técnicos clave:
| Apariencia | Polvo blanco o blanco amarillento | |
| Identificaciones | Absorción infrarroja | En consonancia con el CRS |
| Reacción de color | La solución de muestra decolora la solución de 2,6-diclorofenol-indofenol sódico. | |
| Rotación óptica específica | +21°~+24° | |
| Rango de fusión | 107℃~117℃ | |
| Dirigir | NMT 2 mg/kg | |
| Pérdida por secado | NMT 2% | |
| Residuos al encenderse | NMT 0,1% | |
| Ensayo | NLT 95,0% (titulación) | |
| Dirigir | NMT 0,5 mg/kg | |
| Cadmio | NMT 1,0 mg/kg | |
| Arsénico | NMT 1,0 mg/kg | |
| Mercurio | NMT 0,1 mg/kg | |
| Recuento microbiano aeróbico total | NMT 100 ufc/g | |
| Recuento total de levaduras y mohos | NMT 10 ufc/g | |
| E. coli | Negativo | |
| Salmonela | Negativo | |
| S. Aureus | Negativo | |
Función:
1. Mantenga los alimentos, frutas y bebidas frescos y evite que produzcan olores desagradables.
2. Prevenir la formación de amina nitrosa a partir de ácido nitroso en productos cárnicos.
3. Mejora la calidad de la masa y hace que los alimentos horneados se expandan al máximo.
4. Compensar las pérdidas de vitamina C de bebidas, frutas y verduras durante los procedimientos de procesamiento.
5. Se utiliza como elemento nutricional en aditivos, aditivos alimentarios.
Aplicaciones:
1. Grado alimenticio: Como antioxidante y potenciador de la nutrición alimentaria, la vitamina C se utiliza en productos de harina, cerveza, dulces, mermeladas, latas, bebidas y productos lácteos.
2. Grado medicinal: Medicamentos vitamínicos, previenen el escorbuto y una variedad de medicamentos para enfermedades infecciosas agudas o crónicas, púrpura, caries dentales, abscesos gingivales, anemia.
3. Material cosmético: La vitamina C puede promover la formación de colágeno, su antioxidación y puede restringir las manchas de pigmentación.
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*Productos antienvejecimiento
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