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Buena calidad - Hesperetina – Y&R Detalle:

HesperetinaEs un ácido conjugado de la hesperetina. La hesperetina pertenece a la clase de flavonoides de las flavanonas. Es una sustancia blanca y cristalina de sabor dulce.Se obtiene por la descomposición de la hesperidina. La hesperidina, en forma de su glicósido hesperidina, es el flavonoide predominante en limones y naranjas.La hesperetina es uno de los bioflavonoides cítricos. Es una sustancia sólida, un polvo cristalino de color marrón claro, poco soluble en agua. La hesperetina pertenece a la clase de flavonoides flavanonas. Las flavonas y los flavonoides son un grupo amplio de productos naturales con una variedad de efectos beneficiosos para la salud. Los flavonoides se han implicado como posibles agentes activos en los beneficios dietéticos de las frutas cítricas. La hesperetina es un flavonoide cítrico que se ha informado que reduce el colesterol plasmático.

Parámetros técnicos clave:

Apariencia	Polvo de color amarillo claro a blanquecino
Olor	Ninguno a leve
Tamaño de partícula	95% a través de malla 80
Metales pesados	10 ppm máx.
Como	1 ppm máx.
Hg	0,1 ppm máx.
Pb	1 ppm máx.
Cd	1 ppm máximo.
Agua	5,0% máx.
Ceniza sulfatada	01%máx.
Residuo de disolvente	500 ppm máx.
Assy(en base seca)	98,0% mín.
bacterias	1000 UFC/g máx.
Levadura y moho	100 UFC/g máx.
Salmonela	Negativo
Escherichia coli	Negativo

Aplicaciones:

La hesperetina es un fitoestrógeno y flavanona que se encuentra en las plantas de cítricos y que exhibe actividades analgésicas, antinociceptivas, antiinflamatorias, antioxidantes, cardioprotectoras, antifibróticas, anticancerígenas y antimetastásicas.

La hesperetina inhibe la hiperalgesia mecánica y térmica, así como la alodinia, y disminuye la producción de IL-6, IL-1β y TNF-α en modelos animales. In vitro, la hesperetina disminuye la entrada de Ca₂₄ al inhibir los canales de Ca₂₄ de tipo L, lo que induce vasorrelajación. Además, la hesperetina aumenta la expresión de catalasa, glutatión, superóxido dismutasa y glutatión peroxidasa, y disminuye la expresión de lipidoperoxidasa in vivo. La invención de Symrise se refiere principalmente al uso de hesperetina y/o sus sales para potenciar el sabor dulce de sustancias dulces o la sensación olfativa dulce de aromatizantes que producen una sensación olfativa dulce. Por lo tanto, la invención se refiere principalmente al uso de dichas sustancias como potenciadores del dulzor. La invención se refiere también a preparaciones específicas que contienen un contenido efectivo de hesperetina y/o sus sales y a procedimientos para mejorar el sabor dulce de la sustancia de sabor dulce o la impresión olfativa dulce de un aromatizante que da una impresión olfativa dulce.