パルミチン酸アスコルビルはよく知られた抗酸化食品添加物であり、酸素に敏感な成分を安定させる効果が期待できます。 専門家は、この化合物には次のような利点があると考えています。
リン酸アスコルビルナトリウムの説明 リン酸アスコルビルナトリウムはビタミン C の一種で、より具体的に言うと、安定性が高く、穏やかなビタミン C であり、抗微生物作用も備えています。