-
Polysorbat
TWEEN Seires-produktet kaldes også polysorbat, er et hydrofilt og ikke-ionisk overfladeaktivt stof. Det er sikkert og ikke-toksisk at tilsætte det i fødevarer som emulgator, når det bruges korrekt. Der er forskellige typer på grund af forskellige fedtsyrer. HLP-værdien er mellem 9,6~16,7 . Det kan opløses i vand, alkohol og andre polære organiske opløsningsmidler, med funktionen af emulgering, solubilisering og stabilisering.Nøgletyper og parametre: Typer Syreværdi (mgKOH/g) Forsæbning (mgKOH/g) Hydroxy (mgKO...
