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ナリンゲニンナリンゲニンは、ナリンギンの分解によって得られる白色の結晶性物質です。ナリンゲニンは、グレープフルーツ、ベルガモット、サワーオレンジに含まれる主成分のフラボノイドです。ナリンゲニンは柑橘類のバイオフラボノイドの 1 つです。オフホワイトまたは薄茶色の結晶性粉末の固体物質で、水に溶けにくいです。ナリンゲニンは、フラボノイドのフラバノン類に属します。フラボンとフラボノイドは、さまざまな健康に有益な効果が報告されている、広く普及している天然物質のグループです。
ナリンゲニン苦味を抑え、甘味を強め、甘味の持続時間を長くするフレーバーとして広く使用されています。また、食品、栄養補助食品、化粧品にも使用されています。ナリンゲニンは、2015 年に FEMA に香料成分として登録されました (FEMA No. 4797)。
主な技術的パラメータ:
| 外観 | オフホワイトの粉末 |
| 臭い | なし～軽微 |
| 粒子サイズ | 80メッシュの95% |
| 溶解度 | クリア |
| 重金属 | 最大10ppm。 |
| として | 最大1ppm。 |
| 水銀 | 最大0.1ppm。 |
| 鉛 | 最大1ppm。 |
| CD | 最大1ppm。 |
| 水 | 最大5.0% |
| 硫酸灰 | 最大0.1%。 |
| 溶媒残留物 | 最大500ppm。 |
| 分析値（乾燥基準） | 98.0%以上 |
| 細菌 | 1000 CFU/g |
| 酵母とカビ | 100 CFU/g |
| サルモネラ | ネガティブ |
| 大腸菌 | ネガティブ |
用途:
ナリンゲニンは苦味を抑え、甘味を増強することができ、香料や食品に広く応用されています。本来の風味を保ちながら、香料の甘味と甘い嗅覚印象を最大10％まで増強することができ、使用量は香料中1％～2.5％です。ナリンゲニンは、炭水化物（砂糖）、タンパク質、アミノ酸、甘味料などのさまざまな甘味物質に使用できます。また、キャンディー、飲料、乳製品、加工果物や野菜などの食品に直接添加することもできます。使用量は次のとおりです。
機能:
*食品や飲料の苦味を軽減
*フレーバーや食品の甘味と甘味の持続時間を高める
*化粧品や食品における抗酸化剤、抗菌剤、抗炎症剤
*栄養補助食品における血圧降下作用
*産学連携イノベーション企業
*SGSおよびISO認証
*プロフェッショナルでアクティブなチーム
*工場直送
*テクニカルサポート
*小口注文サポート
*パーソナルケア原材料と有効成分の幅広いポートフォリオ
*長年の市場評判
*在庫サポートあり
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