ارگوتیونئین

  • ارگوتیونئین

    ارگوتیونئین

    ارگوتیونئین (EGT) یک ماده فعال مهم در بدن انسان است. ارگوتیونین از تخمیر چندگانه Hericium Erinaceum و Tricholoma Matsutake به دست می‌آید. تخمیر چندگانه می‌تواند بازده L-Ergothioneine را که یک مشتق گوگرددار از اسید آمینه هیستید است، افزایش دهد. یک آنتی اکسیدان و عامل محافظت کننده سلولی منحصر به فرد است که در بدن انسان وجود دارد. ارگوتیونین می تواند توسط ناقل OCTN-1 در کراتینوسیت ها و فیبروبلاست های پوست به داخل میتوکندری منتقل شود، بنابراین عملکردهای ضد اکسیداسیون و محافظت را در آنجا ایفا می کند.