-
Polisorbato
Il prodotto TWEEN Seires è anche chiamato polisorbato, è un tensioattivo idrofilo e non ionico. È sicuro e non tossico aggiungerlo agli alimenti come emulsionante se utilizzato correttamente. Ne esistono vari tipi a causa dei diversi acidi grassi. Il valore HLP è compreso tra 9,6 e 16,7 Può dissolversi in acqua, alcool e altri solventi organici polari, con la funzione di emulsione, solubilizzazione e stabilizzazione.Tipi e parametri chiave: Tipi Valore acido (mgKOH/g) Saponificazione (mgKOH/g) Idrossi (mgKO...
