-
โพลีซอร์เบต
ผลิตภัณฑ์ TWEEN Seires มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า Polysorbate ซึ่งเป็นสารลดแรงตึงผิวที่ชอบน้ำและไม่มีประจุ มีความปลอดภัยและไม่เป็นพิษหากเติมลงในอาหารเป็นอิมัลซิไฟเออร์เมื่อใช้อย่างเหมาะสม มีหลายประเภทเนื่องจากมีกรดไขมันต่างกัน ค่า HLP อยู่ระหว่าง 9.6~16.7 . มันสามารถละลายในน้ำแอลกอฮอล์และตัวทำละลายอินทรีย์ขั้วโลกอื่น ๆ โดยมีหน้าที่ในการทำให้อิมัลชันการละลายและความคงตัวประเภทหลักและพารามิเตอร์: ประเภท ค่ากรด (mgKOH/g) การทำซาพอนิฟิเคชัน (mgKOH/g) ไฮดรอกซี (mgKO...
