Ascorbyl Palmitate: Chất chống oxy hóa Vitamin C hòa tan trong chất béo

Ascorbyl Palmitate là một chất phụ gia thực phẩm chống oxy hóa nổi tiếng, rất hữu ích vì tác dụng ổn định các thành phần nhạy cảm với oxy. Các chuyên gia tin rằng hợp chất này cũng có lợi vì nó bảo vệ các chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo trong thực phẩm bổ sung. Ascorbyl Palmitate là gì? Ascorbyl Palmitate là một hợp chất được hình thành từ sự kết hợp giữa axit ascorbic và axit palmitic. Nó là một dạng Vitamin C hòa tan trong chất béo, được coi là có đặc tính nhặt gốc tự do tiềm năng. Điều này có nghĩa là hợp chất này có thể ngăn chặn hiệu quả sự tích tụ các hóa chất độc hại trong tế bào và không gian kẽ tế bào. Trên thực tế, hợp chất này có thể giúp tăng cường sức khỏe tế bào và ngăn ngừa sự thoái hóa nhanh chóng của chúng. Số CAS của Ascorbyl Palmitate là 137-66-6. Công thức phân tử của nó là C22H38O7 và trọng lượng phân tử của nó là 414,539 g/mol. Nó được mô tả là có dạng bột màu trắng đến hơi vàng và hòa tan trong ethanol. Hợp chất này thường được bán trên thị trường với tên gọi “este vitamin C”. Các dạng và thông số kỹ thuật của Ascorbyl Palmitate Trong thực phẩm bổ sung, dạng phổ biến nhất của hợp chất là bột Ascorbyl Palmitate 99%. Hợp chất này có thể được sử dụng độc lập hoặc kết hợp với các thành phần bổ sung chế độ ăn uống khác. DETECH MỤC TIÊU CHUẨN Bề ngoài Bột màu trắng đến trắng hơi vàng Xét nghiệm (Chuẩn độ) 95,0%~100,5% Xoay quang học cụ thể +21,0°~+24,0° Thất thoát khi sấy khô ≤2,0% Dư lượng khi cháy ≤0,1% Kim loại nặng ≤10ppm Chì ≤1ppm Asen ≤1ppm Ascorbyl Palmitate vs Ascorbic Acid Về khả dụng sinh học, các chuyên gia nói rằng Ascorbyl Palmitate có khả dụng sinh học cao hơn dạng đơn giản của Axit Ascorbic. Ngoài ra, vì nó hòa tan trong chất béo nên Ascorbyl Palmitate có thể giúp bảo quản các hóa chất khác nhau trong các sản phẩm bổ sung chế độ ăn uống, thực phẩm và mỹ phẩm. Quy trình sản xuất Ascorbyl Palmitate Ascorbyl Palmitate được sản xuất trực tiếp thông qua quá trình este hóa axit L-ascorbic và axit palmitic cùng với các hợp chất axit sulfuric đậm đặc. Sau đó, nước đá được thêm vào dung dịch, sau đó được chiết qua dung môi hữu cơ. Sau đó, quá trình chưng cất giảm áp suất được tiến hành và sản phẩm được kết tinh lại bằng etanol và ete dầu mỏ. Cuối cùng, hợp chất thu được là Ascorbyl Palmitate. Lợi ích của Ascorbyl Palmitate Bổ sung Ascorbyl Palmitate vào chế độ ăn uống là lý tưởng vì những lợi ích sức khỏe khác nhau của nó. Chúng bao gồm những điều sau: 1. Nó hỗ trợ khả năng miễn dịch tổng thể Với hàm lượng axit ascorbic, người ta biết rằng việc bổ sung Ascorbyl Palmitate có thể thúc đẩy phản ứng miễn dịch tổng thể và tăng cường sức đề kháng của cơ thể chống lại các vi sinh vật xâm nhập. Trong một nghiên cứu, người ta còn cung cấp thêm rằng đặc tính chống oxy hóa của hợp chất có thể góp phần tăng cường khả năng miễn dịch bằng cách tăng cường chức năng tổng thể của tế bào. Ngoài ra, các chuyên gia giải thích rằng tác dụng bổ sung của Ascorbyl Palmitate có thể giúp kéo dài tác dụng của các hợp chất hỗ trợ miễn dịch khác vì nó có thời gian bán hủy kéo dài và thời gian lưu giữ trong cơ thể lâu hơn. 2. Nó hoạt động như một chất chống oxy hóa Cũng giống như Vitamin C, Ascorbyl Palmitate sở hữu các đặc tính chống oxy hóa khiến nó không chỉ hữu ích như một thành phần bổ sung chế độ ăn uống mà còn là một thành phần của các sản phẩm chăm sóc da. Theo các nghiên cứu, hợp chất này có thể giúp ngăn ngừa lão hóa tế bào nhanh chóng bằng cách làm sạch tế bào cơ thể khỏi các gốc tự do và loại bỏ chúng thông qua tác dụng nhặt rác. Các đặc tính chống oxy hóa của Ascorbyl Palmitate cũng được cho là góp phần vào đặc tính chống ung thư của nó vì một số bệnh ung thư có liên quan đến sự tích tụ các sản phẩm độc hại khác nhau trong tế bào. 3. Tăng cường sức khỏe làn da Trong một số nghiên cứu y học, các chuyên gia đã phát hiện ra rằng việc bổ sung chất bổ sung Ascorbyl Palmitate vào chế độ ăn uống và sử dụng chất tương tự trên da thông qua các sản phẩm da liễu có thể ngăn ngừa stress oxy hóa và tổn thương tế bào da. Trên thực tế, vẻ ngoài của da có thể cải thiện theo thời gian sau khi sử dụng sản phẩm Ascorbyl Palmitate. Người dùng cá nhân trong một số đánh giá về Ascorbyl Palmitate cũng tuyên bố rằng việc bổ sung sản phẩm có thể tăng cường kết cấu, độ ẩm và vẻ ngoài tổng thể của da. Một số nghiên cứu cũng cho rằng việc bổ sung hợp chất này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư da do tác dụng nhặt rác của nó. 4. Các lợi ích khác Một số chuyên gia cho rằng việc bổ sung Ascorbyl Palmitate cũng có thể có tác dụng đáng kể trong việc cải thiện chức năng tim tổng thể do tác dụng của nó trong việc thúc đẩy quá trình peroxid hóa lipid không bão hòa. Nhiều chuyên gia y tế cũng tin rằng hợp chất này có thể góp phần làm giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Điều thú vị cần lưu ý là hợp chất Ascorbyl Palmitate cũng có liên quan đến việc điều trị đục thủy tinh thể. Tuy nhiên, tuyên bố này vẫn còn phải nghiên cứu y học thêm.