-
polisorbat
Izdelek TWEEN Seires, imenovan tudi polisorbat, je hidrofilna in neionska površinsko aktivna snov. Dodajanje v hrano kot emulgator je varno in netoksično, če se pravilno uporablja. Obstaja več vrst zaradi različnih maščobnih kislin. Vrednost HLP je med 9,6~16,7 Lahko se raztopi v vodi, alkoholu in drugih polarnih organskih topilih, s funkcijo emulgiranja, solubilizacije in stabilizacije.Ključne vrste in parametri: Vrste Kislinska vrednost (mgKOH/g) Umiljenje (mgKOH/g) Hidroksi (mgKO...
